Как приготовить плов на «финской свече»
еда
Как приготовить плов на «финской свече»
Рецепт для отдыха на природе в большой компании
Время чтения: 1 мин
Как приготовить плов на «финской свече»
Рецепт для отдыха на природе в большой компании
Время чтения: 1 мин
Как приготовить плов на «финской свече»
Рецепт для отдыха на природе в большой компании
Время чтения: 1 мин

Финскую свечу называют «индейской», «канадской» и даже «шведским примусом». Смысл один — это костёр внутри вертикально стоящего полена. Плов в казане на таком костре почему-то получается особенно вкусным.

1. Делаем «финскую свечу»

Полено для печи может быть сосновым, лиственничным или березовым — главное, чтобы оно было сухим и ровным с обеих сторон. Его нужно распилить на 8 равных частей, не доходя до конца примерно на 5-7 сантиметров. Затем нужно разжечь огонь внутри полена, лучше с подветренной стороны. Можно взять жидкость для розжига или прсто натолкать в прорези березовую кору.

Финская свеча / Фото: Яна Николаева

2. Готовим плов

Рекомендуемый список ингредиентов для плова на 12 — 15 человек:

1. Мясо (мякоть ягненка) — 2 килограмма

2. Репчатый лук — 1,5 килограмма

3. Морковь — 1,5 килограмма

4. Рис (круглозерный) — 1,5 килограмма

5. Специи для плова — 30 грамм

6. Чеснок — 6 головок

7. Масло — 1 литр

Когда огонь разгорелся, казан ставится на «свечу» на 5-7 мин. Затем заливаем масло. В разогретое масло кладем целую очищенную луковицу и обжариваем до золотистого цвета. Луковица собирает в себя холестерин и придает приятный аромат. После того, как луковица поджарилась, вынимаем ее, и даем маслу нагреться примерно 4-5 минут. Потом закладываем мясо молодого ягненка. Нарезаем мясо средними кусочками — тогда оно получается мягким и сочным. Обжариваем мясо 5-7 минут, добавляем лук, нарезанный полукольцами, морковь и специи для плова. Следом кладём неочищенный чеснок и засыпаем ровным слоем рис. Добавляем воду и приправляем солью и перцем. Чтобы плов не подгорел, полено оборачивается фольгой в 2-3 слоя — так казан будет нагреваться менее интенсивно, получится эффект «томления». Через 45-50 минут снимаем казан с печи. Плов готов!

Фото: Яна Николаева

Рецепт: Михаил Бобовский


Читайте также:

Как приготовить бухлёр: антипохмельный суп по бурятскому рецепту

Как приготовить бурятские позы, чтобы не получились пельмени

10 фактов про обитателей Байкала, которые вас удивят

Комментарии
Отправить
Больше статей